2013/08/17

日本買的電動陶瓷刀磨刀器 + 陶瓷美工刀

有看我網誌的讀者都知我自入廚以來都是用陶瓷刀 (ceramic knife) 的,貪其輕身、不易藏污。兩把Kyocera京瓷,分別在香港Sogo及日本Tokyu Hands買,另一柄Bodum蕃茄刀則在法國買的。

剛買回來的時候,刀鋒很利 (那當然啦!),是鋒利得令人害怕那種,見promoter示範切紙、切蕃茄、切麵包,切什麼都易如反掌,相信切手指也是啦,所以每次使用我都格外留神,慶幸至今尚未有家居意外發生 (touchwood!!)。可惜過了大半年,鋒利度已大不如前,刀鋒有些地方還給我撞崩了一小块。香港買的Kyocera有保養,憑單據可免費磨刀,可惜我這大頭蝦遺失了單據,要付$100!好肉赤哦!!付錢之餘還要等差不多一個月、專程拿去Sogo,挺麻煩的。而且只有香港買的有保養,那在外地買的怎辦?莫非每年要買新的才行??

由於陶瓷刀質料堅硬,密度相當高,要用超硬質料才可打磨得到,並非平常磨利刀的磨刀石可以做到。我在香港找來找去也不見有陶瓷刀專用的磨刀石,網日本Kyocera有一款DS-50的電動磨刀器,鋼砂做的,立即托朋友在日本代買。其實是我自己白痴,明明剛遊日本回來,竟完全忘了這東西,好彩我這男性友人會像太太般逛合羽橋道具街,還幫我格價,哈,問你服未!要知道Tokyu Hands售5250日元啊!


日本淺草合羽橋售4000日元 (現金價)
合羽橋有各式各樣的廚房用具、蛋糕材料、咖啡壼等等,是主婦購物天堂

有黑白兩色可選,我挑了白色

2013/08/01

無飯主婦系列:一次成功★紅燒牛肉麵

我是牛肉麵的超級粉絲,每次去台灣總得吃2-3碗方罷休。牛肉麵癮起,倒不如動手自己煮啦,在坊間尋遍食譜,自己弄了個簡易版。信我,超easy!

無飯主婦最好就是做炆 (stew) 的菜,即一鑊熟,所有材料放進鍋裡煮,搞掂!

做菜從來無 hard and fast rules,這樣才有自己的個人特色,所以以下材料份量並無特定,自己喜歡就好,可隨意加減。今次不合口味,下次再試,人總是從錯誤中學習的,對不對?

在家也可享受紅燒牛肉麵
拍照一刻竟然漏了下葱花,葱是自家種的,忘了去採哦

我要食華嫂!!

日有所思,夜有所夢。 

自從試過一星期吃三次華嫂 (說出來惹朋友妒忌!),有天晚上睡得正甜,我忽然發開口夢大叫「我要食華嫂!」,老公驚醒之際,還未及弄清什麼一回事,我卻又呼呼大睡了。第二天,我當然完全記不起發生過什麼事,但既然說起「華嫂冰室」,我又心思思想找天去吃她的招牌菠蘿包。 


我一直想寫華嫂,但又怕寫到街知巷聞,等位等到傻,人性啊。試過星期六閒閒地等兩小時,以後我只會weekdays去吃下午首輪啦 (有時也要等的@@)!沒辦法,人家小店經營,但每次去都能保持水準,不像某些食店出了名、開分店後馬馬虎虎交行貨,所以我也沒有怨言了。

那華嫂有什麼咁巴閉呢?


鮮菠蘿油你可能吃得多,但鬆軟菠蘿包on top再加流心煎蛋、蕃茄、厚切牛油的邪惡感覺你又試過未?我試過星期六下午烈日當空等了兩小時但招牌菠蘿包已售罄!!無得食,慘!不過菠蘿包較肥膩,同時基於food is for sharing的原則,我建議你跟同伴各吃一半好了,留肚再戰吧 (小事一則:那天我見隔離位兩個女生點完餐立刻拿出 Fancl 的 Slim Up, Calorie Cut 吃,還猛說有用,汗)。蛋沙律多士是我老公最愛;我呢,則愛吃咸牛肉芝士熱狗,冰花奶茶 (即無冰的凍奶茶),過瘾啊。如果你的肚子還有空位,也請試試這裡有三款湯底的湯麵 (冬蔭功、皮蛋芫茜、酸辣),豬扒、肉眼、煎魚肉、雞翼的配搭都很棒。天啊,我懷疑增了的十磅有八磅都是從華嫂來的。

華嫂巴閉在看似簡單的食物,樣樣都好吃,又新鮮熱辣囉。




四款必吃美食:蛋沙律多士,招牌菠蘿包,無敵餐蛋丁,煎魚餅肉眼冬蔭公米粉 


冰花奶茶,奶茶精必點


2013/05/23

無飯主婦系列:人民超市的罐頭飯

婚後,朋友們最關心的是,倆口子晚飯到那裡吃?這問題的潛台詞其實是:妳懂得做飯麼?

做飯從來不是懂不懂的問題,是想不想的問題,想做就自然有時間做了。

我跟奶奶就住在附近,是近到可以兩分鐘走路過去「黐餐」的近,奶奶從經濟效益角度也經常會叫我們一起吃飯,省卻買、煮、洗的工序,但有時 (暫未至於每天,哈哈哈) 我還是心思思想下廚顯顯身手,就寫下這《無飯主婦系列》獻醜了,也鼓勵各無飯主婦試試下廚啊。

發現這款罐頭飯在人民超市;反超市壟斷 (香港的反競爭法也實在落伍),我已很久沒有到兩大超市購物,反而享受到小店、菜市場去逛。根據其網頁,人民超市採取「分紅」制度。超市每6個月公佈業績一次,將超市盈利之百分之51,按會員購物金額比例,並於日後再購物時回饋予會員。入會費每年只是$10,貨品價錢也比兩大超市便宜,加上送貨金額較低,是我近期的心水日用品shopping網站。

執筆之時到其網頁發現推介的極易煮西班牙海鮮飯已缺貨,只剩西班牙雞肉飯。失望之際,最神奇的事發生了!我今天竟收到人民超市的marketing call!!你話幾邪!!!還有promotion code分享給大家,當然我也立即反映了海鮮飯缺貨啦。


西班牙海鮮飯$99,購自人民超市,購物滿$300/$400更免費送貨 (視乎地區而定)

盒內有一個罐頭 + 一小杯米。別看小它,我們二人吃不完,是三人份量來的。

罐頭內的海鮮料,有青口又有蝦,都算合格,加上急凍廣島蠔,掂晒 !
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