日本買的電動陶瓷刀磨刀器 + 陶瓷美工刀

有看我網誌的讀者都知我自入廚以來都是用陶瓷刀 (ceramic knife) 的，貪其輕身、不易藏污。兩把Kyocera京瓷，分別在香港Sogo及日本Tokyu Hands買，另一柄Bodum蕃茄刀則在法國買的。

剛買回來的時候，刀鋒很利 (那當然啦！)，是鋒利得令人害怕那種，見promoter示範切紙、切蕃茄、切麵包，切什麼都易如反掌，相信切手指也是啦，所以每次使用我都格外留神，慶幸至今尚未有家居意外發生 (touchwood!!)。可惜過了大半年，鋒利度已大不如前，刀鋒有些地方還給我撞崩了一小块。香港買的Kyocera有保養，憑單據可免費磨刀，可惜我這大頭蝦遺失了單據，要付$100！好肉赤哦！！付錢之餘還要等差不多一個月、專程拿去Sogo，挺麻煩的。而且只有香港買的有保養，那在外地買的怎辦？莫非每年要買新的才行？？

由於陶瓷刀質料堅硬，密度相當高，要用超硬質料才可打磨得到，並非平常磨利刀的磨刀石可以做到。我在香港找來找去也不見有陶瓷刀專用的磨刀石，網上見日本Kyocera有一款DS-50的電動磨刀器，鋼砂做的，立即托朋友在日本代買。其實是我自己白痴，明明剛遊日本回來，竟完全忘了這東西，好彩我這男性友人會像太太般逛合羽橋道具街，還幫我格價，哈，問你服未！要知道Tokyu Hands售5250日元啊！

日本淺草合羽橋售4000日元 (現金價)
合羽橋有各式各樣的廚房用具、蛋糕材料、咖啡壼等等，是主婦購物天堂

有黑白兩色可選，我挑了白色

無飯主婦系列：一次成功★紅燒牛肉麵

我是牛肉麵的超級粉絲，每次去台灣總得吃2-3碗方罷休。牛肉麵癮起，倒不如動手自己煮啦，在坊間尋遍食譜，自己弄了個簡易版。信我，超easy！

無飯主婦最好就是做炆 (stew) 的菜，即一鑊熟，所有材料放進鍋裡煮，搞掂！

做菜從來無 hard and fast rules，這樣才有自己的個人特色，所以以下材料份量並無特定，自己喜歡就好，可隨意加減。今次不合口味，下次再試，人總是從錯誤中學習的，對不對？

在家也可享受紅燒牛肉麵
拍照一刻竟然漏了下葱花，葱是自家種的，忘了去採哦

我要食華嫂！！

日有所思，夜有所夢。 

自從試過一星期吃三次華嫂 (說出來惹朋友妒忌！)，有天晚上睡得正甜，我忽然發開口夢大叫「我要食華嫂！」，老公驚醒之際，還未及弄清什麼一回事，我卻又呼呼大睡了。第二天，我當然完全記不起發生過什麼事，但既然說起「華嫂冰室」，我又心思思想找天去吃她的招牌菠蘿包。 

我一直想寫華嫂，但又怕寫到街知巷聞，等位等到傻，人性啊。試過星期六閒閒地等兩小時，以後我只會weekdays去吃下午首輪啦 (有時也要等的@@)！沒辦法，人家小店經營，但每次去都能保持水準，不像某些食店出了名、開分店後馬馬虎虎交行貨，所以我也沒有怨言了。

那華嫂有什麼咁巴閉呢？

鮮菠蘿油你可能吃得多，但鬆軟菠蘿包on top再加流心煎蛋、蕃茄、厚切牛油的邪惡感覺你又試過未？我試過星期六下午烈日當空等了兩小時但招牌菠蘿包已售罄！！無得食，慘！不過菠蘿包較肥膩，同時基於food is for sharing的原則，我建議你跟同伴各吃一半好了，留肚再戰吧 (小事一則：那天我見隔離位兩個女生點完餐立刻拿出 Fancl 的 Slim Up, Calorie Cut 吃，還猛說有用，汗)。蛋沙律多士是我老公最愛；我呢，則愛吃咸牛肉芝士熱狗，配冰花奶茶 (即無冰的凍奶茶)，過瘾啊。如果你的肚子還有空位，也請試試這裡有三款湯底的湯麵 (冬蔭功、皮蛋芫茜、酸辣)，豬扒、肉眼、煎魚肉、雞翼的配搭都很棒。天啊，我懷疑增了的十磅有八磅都是從華嫂來的。

華嫂巴閉在看似簡單的食物，樣樣都好吃，又新鮮熱辣囉。

四款必吃美食：蛋沙律多士，招牌菠蘿包，無敵餐蛋丁，煎魚餅肉眼冬蔭公米粉 

冰花奶茶，奶茶精必點