養顏腐竹銀杏糖水

如果你以為我煮了那煲豆皮糖水便決定金盤洗手，你便大錯特錯了。

為了要成功煮這看似簡單的糖水，我特地跑到深水埗排隊買腐竹。甚麼？去到老遠買這種周街都有的食材還要排隊咁巴閉？嘿嘿，我就偏不信有一流的材料人人讚好我卻煮不到它。

材料：
樹記腐竹，深水埗汝州街236號地舖；腐竹由黃豆製成，含豐富蛋白質，熱量也高，要減肥不可多吃
銀杏，又稱白果，據《本草綱目》記載：「白果小苦微甘，性溫有小毒，多食令人腹脹」，故一次不可吃太多
洋薏米，含豐富纖維，先用水浸軟
無硫磺生薏米，先用水浸軟，有利水消腫、健脾去濕功效
雞蛋，做蛋花或烚蛋也可
冰糖

這糖水清熱滋潤，適合夏天飲用。孕婦臨產前一兩個月，多吃這款糖水，有助生產，BB的皮膚也會又白又滑。

樹記腐竹，新鮮不含防腐劑，最重要豆味濃郁，一煮即溶，60年老字號果然名不虛傳

聽阿媽話不要貪方便買已去殼的，味道果。然。不。同
高人指導，白果先用開水煮10分鐘更易去殼，再挑出白果芯減去苦澀味

冷水下腐竹，大火煮15分鐘腐竹已差不多完全溶掉，煮前也不需浸泡，再轉慢火煮25分鐘，即成。

真的好好味，下次來我家我請客！